Ingredientes (para 3 personas):
3 caballas abiertas por la mitad
15 patatas pequeñas (unos 800 gr.)
3 o 4 cebollas
6 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva
pimentón dulce
1/2 vaso de vino blanco ("El guiso")
Elaboración:
Hervimos un poco las patatas, las pelamos y reservamos. Cortamos las cebollas en rodajas y cubrimos una bandeja de horno. Colocamos encima las caballas (con la piel hacia abajo), y les ponemos por encima los dientes de ajo fileteados (no muy finos) y perejil picado. Colocamos las patatas en la bandeja, y echamos sobre la patatas y las caballas aceite de oliva, pimentón dulce y unos chorritos de vino blanco.
Metemos al horno a 190ºC durante una hora (a los 30 minutos volteamos las patatas).
PD: Seguro que nos sobran patatas y cebolla, pero así ya tenemos una estupenda guarnición para la cena o la comida del día siguiente.
Voy a probarlo ahora mismo.
ResponderEliminaryo las hago de forma parecida pero ni hiervo previamente las patatas ni añado pimentón ni las tengo tanto tiempo.
Ah! y mis caballas son mucho más grandes :)
ResponderEliminarAl final tenía otra cosa que cenar y lo he dejado para mañana.
ResponderEliminarCon 15 - 20 min le basta para hacerse el pescado abierto.
Yo pongo unos 15 min antes la bandeja sólo con la cebolla y la patata hervida.
Me llama la atención lo de 90 minutazos.
Lo hablamos mañana
Ah!me acabo de fijar que las patatas en tu caso están enteras, yo las he cortado a rodajas y hervido a rodajas. Entonces vale, pero me parece mucho tiempo para el pescado ¿no se seca mucho?
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