Hace tiempo me dieron la receta de este postre que está estupendo, pero la perdí, y ahora "rebuscando" por internet y por la poca memoria que me queda creo que era algo así:
Ingredientes:
2 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
1 yogourt
1/2 litro de leche
ralladura de limón
canela
Elaboración:
Poner todos los ingredientes (excepto la canela) en un vaso de batidora, y batir todo bien. Poner en un molde para que quede con un espesor de 3 o 4 cm, espolvorear con canela (generosamente) y meter al horno. Me suena que una hora, pero es cuestión de ir mirando. Recuerdo que subía bastante, y una vez fuera del horno volvía a asentarse y volverse mazacote. Meter en la nevera.
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Pues parece que sí era esta la receta. De todas formas, como casi siempre, he hecho variaciones: harina integral, medio vaso de azúcar moreno y dos cucharadas de miel. Otras recetas que he encontrado llevan o bien queso fresco, o nata líquida. La próxima vez haré una quesada "cuatro quesos", con parmesano, gorgonzola, manchego y queso fresco...
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