Trufas con mascarpone

Buscando en nuestras webs de cocina preferidas alguna receta para aprovechar el mascarpone que me sobró de las galletas de chocolate y coco, he encontrado ésta, y como siempre he hecho mis variaciones, que creo que han superado el original. Aquellos afortunados que las probéis podréis opinar al respecto. No me enrrollo más y al grano.

Receta original (las trufas marrones).

Ingredientes: (para unas 20 trufas)

100 gr chocolate negro (yo he utilizado el de repostería de hacendado)
100 gr de mascarpone
8 bizcochos de soletilla (de mercadona) Quizá admita un par más.
1/2 c/p de café soluble
1 chorrito de ron
cacao puro en polvo para rebozar

Elaboración:

Pulverizar los bizcochos en una trituradora. Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría, y añadirle el mascarpone, el bizcocho triturado, el chorrito de ron y el café soluble. Mezclar bien y meter en el frigo una hora. Hacer pequeñas bolas con las manos y pasarlas por cacao puro en polvo. Ponerlas en moldes y a la nevera.

Receta innovada (las trufas más claras)

Ingredientes: (para unas 25 trufas)

75 gr de galletas digestive (u otras que os gusten)
75 gr de cereales Fitness de Nestlé
100 gr de chocolate
100 gr de mascarpone
1/2 c/p de café soluble
1 chorrito generoso de PX, o 2 :-)


Elaboración:

Pulverizar las galletas en una trituradora. Luego triturar los cereales, pero sin llegar a pulverizar del todo, que queden trocitos mas grandes para que luego "ronchen". Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría, y añadirle el mascarpone, las galletas y cereales, el chorrito de PX y el café soluble. Mezclar bien y meter en el frigo una hora. Hacer pequeñas bolas con las manos y pasarlas por 25 gr más de cereales triturados. Ponerlas en moldes y a la nevera.

Rien va plus!!!!!

Javi.